Шалфей обладает ярко выраженным пряным запахом. У него слегка горький, вяжущий вкус с легкими нотками цитруса. Сбор с шалфеем оказывает положительное влияние при гастритах, колитах, язве желудка, метеоризме, воспалении желчного пузыря. Также помогает укрепить нервную систему.

Данный сбор является хорошим натуральным средством при борьбе с простудой и гриппом за счет того, что способен успокаивать слизистые оболочки, снимать боль в горле и ослаблять лихорадку. Является хорошим антибактериальным средством, защищает организм от токсинов окружающей среды, а также снижает уровень холестерина в организме.